Swing break

Avec un appétit semblable à celui qu’on éprouve au temps des premières fèves, des premiers cèpes ou des troisièmes mi-temps, le J’Go Marciac ouvre une troisième fois ses portes pendant le festival JIM, vibrant du sol au plafond et du fa au grenier à l’idée de délivrer à ses convives ce que les terroirs gascons ont de meilleur à offrir.

Rue Notre-Dame à Marciac, au sein de la patrie du French Paradox, au beau milieu du département le plus rural de France, au kilomètre zéro de la route qui mène du Gers aux plus grandes stars internationale du jazz, le J’Go (dont le créateur Denis Méliet naissait à peine à Lagraulet-du-Gers en 1966 quand Herbie Hancock, tête d’affiche de ce 37ème JIM, achevait la composition de la Bande originale du Blow-Up d’Antonioni) déploie cette année trois espaces différents, répondant chacun à des humeurs, des envies et des appétits différents, mais satisfaisant toujours aux mêmes exigences en termes de locavorisme, de cuisine Maison et de lien avec les paysans locaux, dont certains alimentent les cuisines des J’GO Toulouse et Paris depuis plus de 15 ans.

Ce pôle gastronomique gascon est organisé autour de l’enseigne « Arrière-Cuisine », restaurant-laboratoire des terroirs gascons ouvert toute l’année à Marciac, où l’on expérimente l’heureuse fusion des produits gascons et de la cuisine asiatique. Il y en aura en somme pour tous les goûts et à toutes les heures, ce qui est heureux pour quiconque souhaite ajouter au plaisir de l’écoute de l’élite mondiale des jazzmen, celui de la dégustation de la crème des produits du Sud-Ouest.