Des terroirs, des hommes, une histoire partagée
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Restaurant J'GO Marciac - Saison 2018

Actualités

Le veau de Thomas Clément

Crée le 24/07/2018

Thomas est un jeune éleveur de 24 an, angoissé et contemplatif, heureux de la taille modeste de son exploitation. Sa devise "Mieux vaut un petit chez soi qu'un grand chez les autres". Il élève des vaches nourries à l'herbe (prairies, foin) et qui vivent dehors toute l'année. Ses veaux à l'étable sont nourris au lait deux fois par jour et donnent une viande tendre et savoureuse.
Situé à Castelnavet (123 habitants), à 123 km de Toulouse, il a rejoint la famille J'Go à l'été 2017, à Marciac, et fait l'unanimité par son humilité et sa grande faculté de pédagogie auprès des équipes comme des urbains...