Un geste pour la planète : l'impression de cette information est-elle vraiment nécessaire ?

Le Plateau des festivaliers

Crée le 08/08/2016

tarbais

Avant la scène, un plateau. C’est en substance ce que propose le J’GO Marciac aux festivaliers de J.I.M

Un repas complet servi en un éclair et sur un plateau, dans une vaisselle en bois.

Approvisionnement locavore, équilibre nutritionnel idéal (on peut vouloir manger à sa faim et garder de l’énergie pour danser ensuite), engagement paysan, transparence et plaisir.

Les plateaux, comme le reste de la carte du J’Go, sont soumis à la méthode COQQ. Il s’agit d’une petite astuce mnémotechnique qui permet de se poser les bonnes questions à propos de l’origine et des méthodes de fabrication :

Comment est-ce produit?
Où ?
Quoi ?
Qui ?

Objectifs : encourager l’agriculture paysanne, contribuer au développement rural, réduire l’impact de la restauration sur l’environnement, et transmettre un patrimoine et des savoir-faire.

Bref, du plaisir et du sens servis sur un plateau !